NT$119 – NT$185
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.部位小知識: 位於豬隻前腿部,又俗稱為『胛心肉』,就是下肩胛肉,也是台語所說的『尬心肉』,瘦肉帶有少許的油花,肉質軟嫩。
.料理小知識: 帶皮的肩胛肉可以燉湯、燉滷,常被用來切成肉絲、做快炒,製成絞肉做肉丸子、水餃內餡或肉包。