NT$170
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.部位小知識: 上排又稱為『肩胛排』,也有稱為『子排』,位於豬隻背部前段平行的肋骨,肉附著一支骨頭,外觀整齊、不容易有碎骨,肉多軟嫩、油脂較少,新鮮排骨不會有腥味,耐煮熬湯非常合適。
.料理小知識: 適合各種排骨湯,玉米排骨湯、竹筍排骨湯、糖醋排骨、藥墩排骨等。