NT$150 – NT$300
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.部位小知識: 二層肉也叫做『豬肋眼蓋』,位於大里肌的前緣,是背脊處的一部分,外觀像似倒三角形肌肉,因為形狀像是西方僧侶的帽子,故被稱為『僧帽肌』或是『離緣肉』,這塊肉的運動量較大、油脂適中,顏色鮮紅、口感軟嫩,任何料理都非常美味,比較少人瞭解這個部位,它也是豬隻身上最稀有的部位。
.料理小知識: 適合水煮涮燙、切片拌炒、切塊做滷肉或咖哩、燒烤,是很容易料理的部位。