NT$180 – NT$185
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.部位小知識: 嘴邊肉位於豬的兩側臉頰,及下方連著豬舌頭,所以又稱為『豬頰肉』,因為紋路像似菊花,也有稱之為『菊花肉』,每天都在咀嚼活動,運動量大、油脂不多、血紅素多、顏色紅潤,這個部位含有不少膠質、軟筋,口感具有彈性,一隻豬只有兩邊臉頰,非常搶手。
.料理小知識: 嘴邊肉非常適合燉滷,川燙切片搭配薑絲、蔥花、沾醬食用,非常美味,是大家在小吃攤常吃到的小菜叫做『黑白切』就是這個部位。